カフェ・ベーカリーの清掃・設備管理

客席床、窓、トイレ、空調フィルター、ソファー、スタッフルームを優先して見ます。

粉じん、油汚れ、ホコリ、臭気が残りやすい場合は、閉店後や定休日にまとめてそろえやすくする方法をご案内します。

粉じん、ホコリ、油煙、客席利用の多さによって、フィルターや吹き出し口に汚れがたまりやすい場合があります。

臭い、効きの弱さ、ホコリが気になる場合は、フィルター清掃や分解洗浄の範囲を分けてご案内します。

床の黒ずみ、窓、入口まわり、トイレ、ソファーや椅子のシミ、空調のホコリを見ます。

来店印象に関わる箇所は、日常清掃と専門清掃の役割を分けると運用しやすくなります。

客席床、窓、トイレ、ソファー、エアコンフィルター、スタッフルームなど、来店印象に関わる箇所を優先して見ます。

滞在時間が長い店舗では、見た目だけでなく臭気、ホコリ、ソファーのシミ、空調の効きも見ると任せる範囲を決めやすくなります。

日常清掃は毎日続ける基本作業、専門清掃は油膜、排水、分解洗浄、高所、害虫対策などスタッフ負担が大きい作業に向いています。

店舗の状態を伺い、日常清掃で残すことと外注することを分けてご案内します。

メーカー、型番、台数、設置場所、臭い、効きの弱さ、水漏れ、異音などを共有ください。

清掃で見られる範囲と、点検・修理が必要な範囲を分けて考えます。